横浜中華街の有名店である江戸清で買ってきた餃子。
○○飯店じゃないのは、もともとが肉屋だから。
とはいえ今は、お土産専門な感じのお店。

お値段は12個入りで1200円とちょっと高めのお土産価格。

レシピ付きで、箱を開けると、皮の薄い蒸しタイプ。
焼き餃子の他に、蒸しと揚げの紹介がされている。
･･･で、結局は焼き餃子に。
お腹周りを気にするんなら蒸しのが良かったかしら･･･(￣∇￣;)

蒸し仕上げの上、粉もまぶされていないのでかなり丁寧にパックから出さないと皮が破れてしまいそうっていうか･･･破れた。
油を敷いたフライパンに餃子を乗せたら、水を少なめに入れて蓋をして、水分が飛んだところで蓋を開けて焦げ目をつける。

皮は、ちょっと破け気味なのは残念なところ。
薄いなりにも皮はもっちりで焦げ目をつけた部分はカリカリ。
割って写真を撮るつもりが気がついたら胃袋の中。
あああ･･･

そのまま食べてもしっかり塩味で、ネギなどの味はあまりしない。
ともかく、肉の存在感が強くて肉～にく～にく～!!っていう感じ。

肉の臭みもないものの、ネギやニラなど肉以外の味はあまり感じないので調味料を選ばないかな。
食べやすいことは食べやすい餃子なので子供受けはしそう。

中華な餃子というより肉屋らしい餃子かも。

★創業明治27年【横浜中華街】江戸清の餃子

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商品情報

品名：特製餃子
お店：江戸清
原材料：具：豚肉、白菜、ニラ、長ねぎ、しょうが、でん粉、発酵小麦、植物油脂、干しエビ、しょうゆ、合成清酒、オイスターソース、紅南乳、食塩、砂糖、チキンエキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、紅麹色素 皮：小麦粉、でん粉、発酵調味液、乳化油脂、食塩、酒精
価格：1200 円
内容量：12個

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投稿者 jiezi : 2009年7月 2日 23:41

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