巻焼餃子-聘珍樓
横浜中華街の有名店、聘珍樓の販売サイトの29man.comからお取り寄せしたBEST CHOICEというセットに入っていた棒餃子。巻焼餃子という名前で売られている。
月曜日の午前中に注文。配送指定に「最短で」と項目があったので指定してみたら火曜日に届いたのでびっくり。
棒餃子なので普通の餃子の倍ぐらいの幅はゆうにあってボリューム感もたっぷり。
皮の色が白くなくて黄色っぽいので初めて見るとちょっとびっくりするかも。
パッケージを見ると「中身には火が通っているのでフライパンで焼き目をつけてお召し上がりください」とのことなのでその通りに焼き目だけつけて食卓へ。
皮は表面カリッの中はもっちもち♪
具はプリッとしたタイプではなく、ふんわりジュワ～ッと具の中から肉汁が染み出してくる感じ。
具にしっかり味付けしてあるチャイナな餃子。よくまとまっていてそのままでも美味しく食べられる。
さっぱりと香醋や甘味の出る李錦記のタレで食べると美味しい。
香醋に香辣醤の組み合わせだと香辣醤に油が入っているのでちょっとくどくなるな～。
豆板醤のが良かったかも･･･。
･･･と満足げに、このブログの記事を書こうと29man.comの巻焼餃子のページを見てみると、水入れて焼いて･･･って書いてるじゃんΣ(￣□￣;)
それでも十分美味しかったんだけど･･･Web上のレシピ通り作るともっとジューシーな餃子になりそう。
ちょ～っとリベンジ希望。
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-- 勝手な5段階評価 --
★★★★☆
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焼売-聘珍樓
今回のつけダレ
 李錦記 餃子のたれ 辛さ：  相性◎ |  鎮江香醋 辛さ：  相性◎ |   老干媽香辣醤 鎮江香醋 辛さ： ～ （自分で合わせる） 相性△ |
商品情報
店名：聘珍樓(へいちんろう)
価格：1,050円(税込)
内容量：250g（10本）
レシピ：パッケージに記載、Web上にあり
タレ：なし
原材料：豚肉、野菜（ニラ、白菜、山くらげ、山いも、しょうが）、豚脂、ねぎ油、醤油、はるさめ、砂糖、たん白加水分解物、還元水飴、みりん、酵母エキス、酒類、食塩、でんぷん、ごま、増粘剤、皮（小麦粉、でん粉、コーンスターチ、馬鈴薯でん粉、菜種油、変性アルコール、PH調整剤)、｛原材料の一部に小麦、大豆、山いも、豚肉、ゼラチン（豚）を含む｝
保存方法：冷蔵（10℃以下）で保存してください
生産：国内産
容器：フードパック
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投稿者 jiezi : 2007年11月16日 18:54
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